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当代川菜工匠曾代全大师收徒速记

作者:李飞 | 来源:西部旅游美食网 | 发布于:2022-06-09 02:27:16 | 点击量:12

国宴川菜,薪火相传

——当代川菜工匠曾代全大师收徒速记

本网讯(融媒体记者 李飞 刘和平 周俊 )“只听说过收徒,但没有见过收徒仪式,今天,在我的酒店第一次见到这样的收徒仪式,看到中国传统文化的传承非常激动,没有安排我发言,我都不得不说两句。”德阳市天韵酒店董事长方小华女士激动地说。“我们的川菜后继有人,值得我们都去学习。”


6月8日,一场当代川菜名厨曾代全的收徒仪式在德阳天韵酒店盛情举行。出席这次活动的有,川菜宗师陈海清福华派第二代弟子:已故国宝级川菜大师刘昌正夫人陈志蓉、国宴川菜大师冯理畅、中国元老级川菜大师肖昌厚、刘成、陈长信。国宴川菜刘氏门派弟子代长安、郑帮明、岳勇、朱炳光、赵欣、陈隆兵、郭志军、周晓苓、马强、何宇。福云门弟子:何洪亮、栾强、李婷婷、唐艳玲、王智果、杨世兵、田宗禾、罗超、董永航、张和江、徐敏。应邀出席活动的嘉宾还有亚洲新闻周刊副总编、中华国际时报网总编刘和平、香港卫视西部新闻中心专题部主任周俊、四川省食品文化研究会宣教中心主任、四川食文化网总编辑李飞、国宴大师原北京饭店行政总厨、全国“五一”劳动奖获得者、全国技术能手获得者刘刚大师、世界中餐业联合会国际青年名厨委副主席,成都工匠,“五一”劳动奖章获得者李佳豪,及德阳市优秀企业家,德阳烹饪餐饮协会龙和全会长及商协会会长们等60余人见证了今天的收徒仪式。


按照惯例,参加本次拜师收徒仪式的现场川菜名厨大师们,集体列队,首先向仙逝作古的川菜一代宗师陈海清和国宴川菜大师刘昌正敬香礼拜三道,以表怀念敬仰之情和承前启后之意。


接下来,新入门的弟子李庆手持“拜师贴”面对师父,诵读“尊敬的曾代全大师:弟子久慕您德高望重,德艺双馨已久,今有幸,您承允我,纳入您的门下,我自愿拜您为师,受其教诲,我愿团结同道刻苦专研,学习技艺,以精益求精,以吾师为模范传承厨艺,弘扬中国饮食文化。”


随后弟子李庆向师父递交“拜师贴”和纪念品。接着按老祖宗的拜师传统,向师父跪拜叩首敬茶,师父则回赠书法作品和川菜书籍。


“收徒的目的旨在发扬川菜文化,传承川菜技艺,让川菜技艺后继有人。”仪式上面对来宾们,当代川菜名厨曾代全一语中的。



弟子李庆,生于1970年8月19日,51岁,大专。四川大学市场营销,本人曾在成都“名歌手”、“蜀都康乐王宫”、“怡都娱乐会所”等知名品牌企业担任营销副总,2006年-2017年到德阳天韵酒店担任营销总监,副总经理等职务,其间专攻宴会创新设计和产品核心竞争力的打造,帮助酒店创立了:主题策划+主题场景设计+主题菜品+宴会管家服务的“四点一线”产品核心竞争力模式;率先创立了宴会360°“管家服务”模式;客户“4级关怀·5度追踪”的满意度关怀机制,产生了巨大影响、获得了广大消费者的认可和赞誉,使酒店成为了德阳人民宴会首选的第一品牌。

2017年受聘担任四川首家与柬埔寨“一带一路”文化交流合作项目“吴哥王朝”的项目负责人,回国之后帮助成都云南等地酒店升级运营管理和市场营销策划,今年初重回天韵协助方董事长对酒店全面升级改造,带领团队“重塑天韵品牌、重振天韵雄风”,与此同时受邀担任德阳市现代服务行业协会的执行秘书长,帮助协会赋能会员企业、联络更多商会共同搭建优质资源互惠平台、以务实创新的精神服务德阳人民。

座右铭:勤奋好学、务实创新生命不息、冲锋不止!

编辑:张燕





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