地 方重庆|内蒙|新疆|西藏|宁夏|青海|甘肃|广西|贵州|云南|四川|陕西|  邮箱:xblyms@126.com  |  QQ:1289602223

您现在的位置:首页 > 视 频

解锁旧时光里的老味道

作者:胡可璐 | 来源:新华网 | 发布于:2020/7/11 20:58:51 | 点击量:12

《知食中国》携“姐圈顶流”刘敏涛寻味无锡:解锁旧时光里的老味道

  一个城市的精神内涵,总是与特定的地域、历史、文化相联系。而隐匿在街头巷尾的美食则是城市的一种文化表达,一种独特气质,是浓浓的烟火气之所在。每个城市的味道都是不同的,哪座城的味道曾让你心动?


  由新华网制作、无限极独家总冠名的《知食中国》系列节目第二站走进无锡,在这座具有三千年历史的古城感受吴地文化、吴侬软语,体味时光清浅、柔情蜜意。本期节目特别邀请“姐系”力量代表刘敏涛作为“知食挚友”,带领新华网网友一同领略老城市的旧时光,品尝舌尖上的慢生活。


  当“霸气姐姐”遇见“温柔水乡”,将会激荡怎样的涟漪?什么样的无锡美食为她带来味蕾享受?散发温暖的食物与城市又让她有哪些感触?跟随刘敏涛一起品尝无锡地道的一日三餐,遇见关于爱情、友情、亲情的那些故事。

  银丝鸡汤面——他乡的温暖

  糖是食物的美丽外衣,吴侬软语的无锡人对于甜有着与生俱来的执著。像小北这样与无锡的甜腻相处不来的北方食客,时常怀念遥远的家乡。打破现状的是这个地道的无锡男孩。寻觅可口的味道,成为两个人心照不宣的默契。


  一碗银丝鸡汤面,白如雪细如发,清汤细面,零星蒜叶。这是银丝鸡汤面最传统的老样子,爽滑的面条,浇上浇头,味浓爽口。老话讲,吃面的时候要吸出声,面条和空气充分接触,和汤头一起在嘴巴里融合。

  两个人捧着一大碗汤,把温暖吞进肚子,幸福的笑意住进彼此的眼里。对于每一个被无锡温柔接纳的北方食客,起初畏惧的高糖终究变成了柔情蜜意。这座城早以她特有的热情,向异乡人张开怀抱,尽管内敛,却不失浓浓的人情味。

  当陌生冰冷的胃,被温暖的食物慰藉,他乡也变成了故乡。

  桂花糖芋头——两小无猜的甜蜜

  悠闲午后的俏皮舞步,与这座新旧折叠的南方城市,格外同步。一碗冒着热气的桂花糖芋头,色泽鲜美 ,浓郁的桂花香气飘散至古镇尽头,这是独属于无锡老少的恬静。


  桂花糖芋头是两个女孩放学后必备的甜点。一口吞掉一颗软糯甜牙的芋头,喝一勺有桂花香气的红糖水,这是独属于两个女孩的私密时光。真正的友情从不是什么惊天动地的大事,或者长相厮守的承诺,而是即使我们成为了需要独当一面的大人,依然有那样一个人,在熟悉的地方张开怀抱,笑着迎接你的到来。

  儿时的烦恼初长为少女的心事,时过境迁又变成了生活的羁绊。好在这座城市总是长情,不慌不忙地守住老店的温情。

  太湖三白——不变的乡情

  内外兼修,外柔内刚,赋予了这座城市丰富的层次感。南依太湖,北靠长江,碧波清流养育着一代又一代无锡人。“太湖三白”是无锡具有生命力的名片。


  以著名典故“鱼腹藏剑”为创作灵感,将新鲜的太湖白鱼进行炭烤,颠覆了传统的清蒸手法,白鱼独有的细致肉感配上酸菜的酸爽滋味,味道别具一格。这道独具淮扬菜特色的龙凤炙鱼,是淮扬菜大师张献民的匠心之作。作为厨师界的泰斗,传承推广无锡菜是他不标榜却一直在履行的使命。

  从地道的家庭餐桌到讲究的无锡宴席,不变的是对食材原汁原味的追求。创新的工序、复杂的技艺丰富了食客的味蕾,在一隅空间,独享无锡的悠长时光。


  岁月沉浮,人情不变。无锡这座城,以最快的速度更迭,家乡的味道却始终蕴藏在那一片太湖、一条运河中。在运河边饮一杯清茶,聆听回荡在弄堂里的笑声……无锡人就这样,不慌不忙,不急不躁,过着温婉闲适的一天。(胡可璐)

编辑:东华



西部旅游美食网版权及免责声明:
1. 凡本网注明“来源:西部旅游美食网”的所有作品,版权均属于西部旅游美食网所有。如转载,须注明“来源:西部旅游美食网”。
2. 凡本网注明 “来源:XXX/非西部旅游美食网” 的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
3. 任何单位或个人认为西部旅游美食网的内容可能涉嫌侵犯其合法权益,应及时向西部旅游美食网书面反馈,并提供相关证明材料和理由,本网站在收到上述文件并审核后,会采取相应措施。
4. 西部旅游美食网对于任何包含、经由链接、下载或其它途径所获得的有关本网站的任何内容、信息或广告,不声明或保证其正确性或可靠性。用户自行承担使用本网站的风险。
5. 基于技术和不可预见的原因而导致的服务中断,或者因用户的非法操作而造成的损失,西部旅游美食网不负责任。
6. 如因版权和其它问题需要同本网联系的,请在文章刊发后30日内进行。
7. 联系邮箱:xblyms@126.com 电话:17381847546
点击次数:12  更新时间:2020/7/11 20:58:51  【打印此页】  【关闭

上一篇:习近平时间丨特色产业带动脱贫增收

下一篇:习近平主持召开企业家座谈会并发表重要讲话

网站首页 | 本网介绍 | 版权声明 | 法律顾问 | 投稿须知