《榜样的力量》酷热资阳行

树餐饮之众爱 立川菜之特色之三

《榜样的力量》酷热资阳行

本网讯（刘和平 李飞）入伏后的天府大地，恰似 “万国如在烘炉中”。尽管酷暑如蒸，持续炙烤着世间万物，川菜文化研究院《榜样的力量》编委会一行却始终坚守对川菜文化事业发展的执着，全力投身这项新时代文创工程。继圆满完成川南、川北地区调研座谈交流活动后，7 月 28 日上午，川菜文化研究院院长刘亚鹏、川研院学术委员会主任刘和平、四川食文化网总编李飞一行，走进美丽的雁城 —— 资阳市，为当地餐饮界送上《榜样的力量》编辑座谈交流文化 “盛宴”。

中共资阳市餐饮协会支部委员会书记、执行副会长兼秘书长秦照明牵头组织，资阳市餐饮协会常务副会长兼雁江区餐饮协会会长、高新区餐饮协会会长、四川御珍宴餐厅总经理朱强；资阳市餐饮协会副会长、雁江区中和心缘大酒店董事长陈明；资阳市餐饮协会副秘书长兼公众号编辑、雁江区中和心缘大酒店总经理陈彦熹；资阳市餐饮协会副会长、壹品捞面董事长万洪；资阳市餐饮协会副会长、四川蒋鹅儿食品有限公司董事长蒋宁；资阳市餐饮协会副会长、张妈手撕烤兔公司董事长陈琪等协会骨干，在资阳市知名的 “御珍园（宴）共同主持召开了此次座谈交流会。中共四川省委组织部老干局原副局长刘俊良、四川知青书画院副院长余荣章、中国银行资阳市原副行长霍相国、资阳市雁江区政协诗书画院院长陈宗培受邀作为嘉宾出席活动。

座谈交流会上，川菜文化研究院院长刘亚鹏首先介绍了拟定于明年三、四月编辑出版的《榜样的力量》卷书相关情况。入编对象涵盖川菜烹饪界优秀名厨大师、食品企业优秀企业家、川菜美食专家学者及商协会优秀人物。他强调，《榜样的力量》卷书的编辑出版，是烹饪餐饮行业极具现实意义的重大文化工程，更是建国 70 多年来，首次对川菜饮食业中辛勤耕耘、默默奉献的烹饪厨师与企业家们进行的大规模表彰。期间，刘亚鹏院长还展示了为入编的每位 “最美奋斗者” 准备的奖牌、奖章、奖杯样品。

中共资阳市餐饮协会支部书记、执行副会长兼秘书长秦照明在主持会议时，向川研院《榜样的力量》一行详细介绍了资阳市餐饮业近年发展态势。作为协会党支部书记，他着重关注餐饮界优秀青年人才的培育，引导他们在政治上积极向党组织靠拢，树立正确 “三观”，主动入党，同时鼓励他们深耕 “资味” 川菜研发，不断推出特色菜品。资阳市餐饮协会常务副会长兼雁江区餐饮协会会长、高新区餐饮协会会长、四川御珍宴餐厅总经理朱强结合企业实践，分享了御珍宴在传承川菜文化、打造特色菜品方面的心得：坚持选用本地新鲜食材，在传统川菜基础上创新，让顾客既能品味正宗川味，又能感受新颖体验。资阳市餐饮协会副会长、张妈手撕烤兔公司董事长陈琪则讲述了品牌发展历程，张妈手撕烤兔凭借独特配方与工艺，已成为资阳特色美食名片，他表示将持续发力，把这一特色川菜推向更广阔的市场。

会上，企业家们围绕当前餐饮行业面临的困境与挑战展开深入交流。大家一致认为，此前推荐职工参加川研院组织的 “高级服务师” 培训，有效提升了员工素质。面对当下餐饮经济难题，将保持定力，积极应对，合力推动资阳餐饮业发展。

应邀参会的资阳市书画家、四川知青书画院副院长余荣章，现场向川菜文化研究院一行赠送了原创书画作品。这些作品将餐饮文化与书画艺术巧妙融合，为座谈会增添了浓郁的文化气息。

此次《榜样的力量》编委会资阳之行，不仅为当地餐饮企业搭建了宝贵的文化交流平台，更点燃了大家传承与发展川菜文化的热情。相信在各方携手努力下，川菜文化事业必将迎来更辉煌的明天，资阳餐饮业也将在彰显特色、凝聚众爱中焕发更耀眼的光彩。

编辑：张燕