《榜样的力量》走进遂宁

遂宁市烹饪协会会长牟华平、执行会长宋华，副会长、遂宁市如家川菜餐饮公司创始人田坤、遂宁市烹饪协会会长助理赵鑫、大英县南港美食城总厨罗国剑、遂宁市发明餐饮有限公司总理王锦、四川谭府企业管理服务有限公司创始人谭进华、壹亩叁分地餐饮管理服务有限公司总经理吴海滨、遂宁市东煌喜宴堂总经理陈东、遂宁市烹饪协会名厨委主席邓洪、四川七里川餐饮管理有限公司黄厚明等出席了座谈交流活动。

主持会议的遂宁烹饪协会执行会长宋华，首先介绍了参加座谈交流会的遂宁协会领导、烹饪大师、企业代表。遂宁市烹饪协会会长牟华平向《榜样的力量》编委会的同志，介绍了近年来，由于经济下行等诸多因素的影响，遂宁餐饮业面临着严峻挑战的现状。他说，目前各个餐饮企业，想方设法充分发挥各自的特色优势，从存量中寻求增量，争取摆脱困境，打开增收的新局面。牟华平表示，能入编《榜样的力量》一书，对我们遂宁川菜烹饪匠人，是一个巨大鼓舞和激励，我们全力支持，完成好优秀餐饮烹饪大师代表等的推荐工作。

会上，川菜文化研究院刘亚鹏院长作了主题发言。他介绍道，8月8日，由川菜文化研究院牵头，全川近20个城市餐饮相关协会（商会）共同成立《榜样的力量》编辑委员会，编委会成员共计略50人，各地协会主要领导担任编委会的副主编、编委，全面负责各地入编人员推荐、资料收集，初稿整编等工作。近3个月来，川内各城市如广安、眉山、宜宾、德阳、泸州、广元、成都等餐饮协会已推荐入编代表性人物近80人，收集相关资料60余份。其他城市如内江、自贡、南充、雅安、乐山、资阳、遂宁等推荐入编工作正稳步推进中。本月底前，多数城市将完成入编推荐工作。同时，刘院长还指出，近期收到各城市餐饮协会的推荐函，推荐参与评优及入编《榜样的力量》书籍的各地优秀人物，充分体现了全省餐饮产业的先进性、示范性、代表性。各地烹饪大师、知名企业家、协会主要领导、美食专家、学者等，在协会鼎力推荐下，脱颖而出，成为川菜界的“榜样”，正式入编本专集。